Sulfiet

Sulfiet is een zoutsoort die bij het wijn maken voor meerdere doelen gebruikt kan worden. In combinatie met citroen gebruik je deze om materiaal schoonmaken, zoals flessen, trechters en watersloten. Ook kan deze sulfietoplossing gebruikt worden om de gisting te stoppen.

Een sulfietoplossing maak je met 10 gram sulfiet en 1 theelepel citroenzuur per liter water.

De voordelen van Sulfiet op een rij

• De wijn wordt houdbaar. Geen of minder oxidatie van geur en smaakstoffen.
• Sulfiet werkt bacteriegroeiremmend.
• Sulfiet remt wilde gisten in de most.
• Sulfiet bevordert de klaring.
• Sulfiet geeft uiteindelijk een snellere vergisting.
• Sulfiet voorkomt hergisting in de fles.

Waar kan ik sulfiet kopen?

• In mijn startpakket zit gistvoedingszout inbegrepen; Bekijk hier mijn startpakket.